De Costa del Azahar wordt gevormd door het kustgebied van de provincie Castellón en strekt zich uit van Amposta tot Castellón. Hier vindt je typische Spaanse plaatsjes met verlaten kerkpleintjes en sfeervolle tapasbarretjes, diverse pretparken, wandelroutes en de ruïne van Castillo de Xivert
Landinwaarts ligt het ruige en onherbergzame berggebied Sierra de Albarracin. De lager gelegen terrassen worden intensief benut voor de productie van olijven en citrusbomen. Tegen de hellingen liggen typisch witte landbouwdorpjes.Alcora staat bekend om zijn keramiek. Hoe dit eeuwenoude ambacht wordt uitgeoefend kun je zien in het Keramiekmuseum of in de Keramiekschool. Waan je eens in de tijd van de Romeinen door Tortosa te bezoeken een oude Romeinse stad aan de Ebro. Peñiscola's grootste strand is het 5 km lange Playa Norte, waar je kunt genieten van voornamelijk zandstrand afgewisseld met enkele baaien en het rustige zeewater. De zuidkust wordt echter gekenmerkt door kleinere strandjes met rostachtige baaien. Je vind hier Sierra de Irta; een waardevol, ongerept gebergte waar je ook aan de hand van bewegwijzering prima kan wandelen. Een mooie bezienswaardigheid is de 14e eeuwse burcht van Pedro de Luna, welke op het hoogste punt van de rots is gelegen. Een tochtje met de boot is zeer zeker de moeite waard en voor wat verkoeling is er een groot waterpark in Benicasim.
Tips
In de gezellige oude stadscentra van de vakantieplaatsen aan de Costa del Azahar is een ruim aanbod van restaurants te vinden. In de havens kan je goed verse vis eten, zo uit zee op je bord, maar er zijn ook allerlei andere eetgelegenheden te vinden. Bijvoorbeeld tapasrestaurants of pizzeria's.